Tout d’abord, un Rappel

Des places sont encore disponibles pour participer au Trophée Lacanche des Cordons Bleus réservé aux amateurs.
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Ensuite la réponse à une question posée lors du précédent article

D’après WIKIPEDIA, le baba au rhum est un savarin servi imbibé d’un sirop au rhum.

Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du xviii^e siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, beau-père de Louis XV, alors duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le kougelhopf trop sec demanda à ce qu’il soit arrosé de vin Tokay, remplacé ensuite par le rhum¹.

Il est cependant plus probable que l’origine du baba au rhum soit une recette polonaise, le baba ou babka. D’autre part, il est parfois mentionné, à propos des Mille et une Nuits, que le roi Stanislas avait lu Ali Baba à l’époque, ce qui est probable, mais ce Baba-là n’a, a priori, aucun rapport avec le nom du gâteau.

Enfin, des nouvelles de l’Assemblées Générale du vendredi 16 mars 2018

L’Association pour la Promotion des Produits Gourmands du Grand Morvan (APPGGM) a tenu son assemblée générale dans le grand salon de l’Espace Jean Bertin ce vendredi 16 mars en présence de nombreux adhérents et de plusieurs peronnalités (Anne-Catherine LOISIER, sénatrice de la Côte d’Or, Sylvain Mathieu, Vice-président du Conseil régional de Bourgogne France-Comté et président du Parc Naturel Régional du Morvan, Jean-Michel CAP Président du Crédit Agricole de Saulieu, Odile Lhuillier et Lionel Duvachelle adjoints au maire de Saulieu.

En 2017 comme pour les années précédentes, l’objectif de l’association a été atteint. Pour mémoire « Cette association a pour but de réaliser toutes formes de promotion des produits de la région morvandelle et bourguignonne et de ses abords, à travers leur production, transformation, commercialisation.  Organiser en particulier à Saulieu, un Salon de la gastronomie (morvandelle, bourguignonne), des arts de la table et de l’artisanat. » La réalisation des 28èmes Journées Gourmandes du Grand Morvan et des pays de Bourgogne du 25 au 28 mai a complètement répondu à cet objectif.

Côté finances, l’association termine avec une trésorerie positive sans aucune dette tandis que le compte de résultat est très légèrement positif, grace notamment à des indemnités perçues après le jugement du tribunal consécutif à des dégradations subies autrefois et malgré une baisse des recettes liée à une moindre fréquentation lors de l’édition 2017. A noter que la moquette pour 2018 qui représente un gros budget est déjà achetée.

Après avoir donné son quitus au Conseil d’administration pour son rapport moral présenté par le Président Jean-Paul DUVIQUET puis pour le rapport d’activité et le rapport financier, l’assemblée a reconduit l’équipe en place, tant au Conseil d’Adminstration qu’au bureau.

Le Conseil est donc composé ainsi :

• Dominique LOISEAU
• Philippe LABONDE
• Pascal LAPREE
• Guy REGNIER
• Francis SALAMOLARD
• Marc REVILLE
• Thérèse DANGAUTHIER
• Catherine GARNIER
• Martine ARSAC
• Patrice VAPPEREAU
• Dominique LAFORCE
• Gérard BESANCENET
• Didier LOISON
• Jean-Claude PERNETTE
• Joseph GADREY
• Jean-Paul DUVIQUET
• Raymonde TROCHET
• Christian POLLETI
• Pascal MURE
• Christian LAMBERT
• Christelle POILLOT
• Maryvonne LAZZERINI
• Teddy MUNOZ

Et le bureau reste le suivant :

Président

• Jean-Paul DUVIQUET

Présidents d’honneur :

• Dominique LOISEAU (Présidente du Groupe Bernard Loiseau)
• Joseph GADREY (Ancien Président)
• Patrice VAPPEREAU (Ancien Président)

Vice-présidents :

• Philippe LABONDE  (producteur)
• Pascal LAPREE  (producteur)
• Guy REGNIER (comice)
• Francis SALAMOLARD (restaurateur)

Trésorière et Trésorière adjointe

• Martine ARSAC
• Raymonde TROCHET (relation avec les annonceurs)

Secrétaire et Secrétaire adjoint

• Catherine GARNIER
• Marc REVILLE (communication, partenariats et finances)

Autres membres du bureau

• Christian POLETTI (concours de cuisine)
• Gérard BESANCENET (concours de cuisine)
• Didier LOISON (producteur)

Pour 2018, la Mairie de Saulieu renouvelle son soutien aux Journées Gourmandes en assurant l’installation par les services techniques et en mettant à disposition l’Espace Jean Bertin.

Le projet de salon 2018 a été préséentée et nous reviendrons sur les différents aspects de la manifestation qui se déroulera du 10 au 13 mai.