Ca y est à 10h les Journées Gourmandes de Saulieu 2023 seront ouvertes, avec nos amis Alsaciens en invités d’honneur. Au programme de cette 1ère journée :
10 h : Ouverture des portes
10 h à 13 h : Concours des “Petits Chefs”
15 h à 16 h : Démonstrations culinaires : Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau
16 h à 17 h : Démonstrations culinaires : Alex Clochet Rousselet du Château de Chailly
17 h à 18 h : Démonstrations culinaires : Benjamin Linard du Château de Ste Sabine
17 h : Inauguration officielle des 32èmes Journées Gourmandes
19 h 30 : Apéritif Concert avec le groupe Vagabondance (musique valsante, tanguante, swinguante)
23 h : Fermeture
Retrouvez le guide complet, avec tous nos exposants et leurs emplacements içi :
Sur le stand de la librairie « La promesse de l’Aube » d’Autun vous retrouverez le long de ces 4 jours plusieurs écrivains.
Didier Cornaille
Né en 1942 dans le Cambrésis, Didier Cornaille est fils d’agriculteurs. Il a débuté le journalisme comme spécialiste des questions agricoles puis il a exercé la profession de journaliste indépendant pour la région Bourgogne pendant une quinzaine d’années, après s’être installé dans le Morvan en 1975.
Sculpteur, peintre et écrivain. Il crée avec le même bonheur dans ces trois disciplines et passe journellement de l’écritoire à l’atelier afin d’éclaircir ses pensées en changeant d’activité. Chevalier dans l’ordre des Arts et Lettres, il est toujours très investi dans la vie artistique nationale.
Cathy Galliègue a été préparatrice en pharmacie, éducatrice spécialisée, responsable de publications scientifiques, gestionnaire de pharmacovigilance ou encore attachée de presse indépendante.
Elle a vécu à Cayenne, en Guyane et y a animé une émission quotidienne littéraire sur la chaîne de télévision Guyane 1ère.
De retour en Bourgogne, près de Saulieu, elle se consacre, entre autre, à l’écriture.
Séances de dédicaces surprises.
Crédits : Twitter de l’auteurCrédits : Twitter de l’auteur
En 2023, au Journées Gourmandes vous pourrez vous restaurer sur les stands suivants :
Invité d’honneur : Au fumé de chez nous , plats typiques alsaciens(choucroutes, bretzels, tourte lorraine, gâteau au fromage blanc….)
L’atelier des Saveurs et le Parc du Morvan: menus ou carte avec des produits labellisés Parc du Morvan
Comice Agricole : menu ou carte autour de la viande de charolais
La Barboulotte : planches Végé avec les légumes cultivés par leur soins
Pascal Laprée et ses assiettes gourmandes (Foie Gras,rillettes, magrets….)
Didier Loison: Assiettes gourmande de fromages et salade avec les fromage de la Bergerie du Conrieux
La Maison des Escargots et Le Monsieur Escargot vous ferons déguster des assiettes d’escargots en coquilles et croquilles
Les Producteurs de la Vallée du Serein : vous concocterons: œufs en meurette, hamburger avec viande de charolais, crêpes et pains avec des farines des producteurs.
Cette année vous pourrez entendre les musiques entrainantes des groupes B’Yo Jazz and Co et le Trio Vagabondanse dans les allées du salon des Journées Gourmandes 2023.
B’Yo Jazz and Co
Composé de Martial Henzelin, pianiste et chanteur de Jazz, également auteur/compositeur, de Yolande Rodriguez, chanteuse et choriste et de Jean Michel Bove, batteur. Ces trois musiciens professionnels invitent spécialement pour cette soirée Jean Louis Foret, bassiste et guitariste.
B’Yo Jazz and Co vous propose un voyage musical sur les chemins du jazz et du swing. Avec des escales autour des rythmes latins et bossa nova. Et quelques détours dans l’univers du groove et de la soul. De Ella Fitzgerald à Franck Sinatra. De Antonio Carlos Jobim à Ray Charles. De Stevie Wonder à Nat King Cole, ces musiciens passionnés ont à cœur de vous faire partager ce moment de jazz et de swing lors des Journées Gourmandes à Saulieu.
Composé d’Aymeric LECOUGE, de Marions LEUNENS et d’Albin VIOLOT, le Trio Vagabondanse propose un répertoire très varié de chansons et musiques du monde. Des reprises plus ou moins connues avec des interprétations très originales où deux belles voix vibrent sur des rythmes entraînant. Les couleurs latines et jazz de la trompette et de la flûte traversière font place au swing de l’accordéon, du violon, des guitares et au groove de la basse. Ce mélange de saveurs est agrémenté de bonne humeur et de beaucoup d’interactions avec le public…
15h à 16h : Démonstrations culinaires : Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau
16h à 17h : Démonstrations culinaires : Alex Clochet Rousselet du Château de Chailly
17h à 18h : Démonstrations culinaires : Benjamin Linard du Château de Ste Sabine
17h : Inauguration officielle des 32èmes Journées Gourmandes
19h30 : Apéritif Concert avec le groupe Vagabondance (musique valsante, tanguante, swinguante)
23h : Fermeture
Vendredi 19 mai
10h : Ouverture des portes
10h à 11h : France Bleu en direct sur le salon
10h : Démonstration en direct sur France Bleu du chef Patrick Bertron
12h à 13h : Concours des “Tartes de Mamie”
15h à 18h : Démonstrations culinaires par des chefs de la région : Jérôme Marchand de Quarré de chocolat et le chef du Morvan à Quarré les Tombes
19 h : Fermeture
Samedi 20 mai
10h : Ouverture des portes
10h à 18h : Concours de cuisine et des Arts de la Table “Bernard Loiseau” des lycées hôteliers. Président : Patrick Bertron Co-président : Davy TISSOT, Meilleur ouvrier de France 2004, Bocuse d’or 2021
14h : Dédicaces stand Promesse de l’Aube, Didier Cornaille
18h : Remise des prix du concours des lycées hôteliers
19h : Apéritif-concert avec le groupe B’yo Jazz and Co
23h : Fermeture
Dimanche 21 mai
10h : Ouverture des portes
11h à 17h : Concours Lacanche des “Cordons Bleus Amateurs”
18h : Remise du Trophée Lacanche “Cordons Bleus Amateurs”
18h45 : Annonce des gagnants du séjour en Alsace du séjour au Relais Bernard Loiseau de la journée à Charolles du lot offert par Pro&Cie
19h : Clôture officielle des 32èmes Journées Gourmandes
Tous les jours Garderie enfants gratuite de 11 h à 18 h – Stand 72
Les productions Alsaciennes seront mises à l’honneur pour les Journées Gourmandes 2023, du 18 au 21 mai 2023 ! Vous retrouverez dans le village alsacien :
Venez admirez les démonstrations de chefs reconnus, qui émerveilleront vos yeux et vos papilles, les jeudi 26 et vendredi 27 mai 2022 aux Journées Gourmandes de Saulieu :
A 15 heures, le chef pâtissier Jérôme MARCHAND, de Quarré de chocolat, à Quarré-les-Tombes, en coopération avec le chef Benjamin LINARD, du château de Sainte-Sabine, à Sainte-Sabine,
Journées Gourmandes de Saulieu 