Belle journée de démonstrations vendredi 11

Vendredi est toujours a journée la plus calme, de nombreux visiteurs travaillant, en particulier après l’enchaînement de ponts au mois de mai.

Après le concours des tartes des mamies remporté par Denise, toute l’après-midi, les démonstrations culinaires. Elles ont fait le bonheur des visiteurs qui ont pu observer le savoir faire des chefs puis déguster les préparations réalisées sous leurs yeux.

Après Jean-Marc Joly, pâtissier à Saulieu puis Guillaume Royer, chef étoilé et MOF », c’est Aymeric Pinard, chef pâtissier du Relais Bernard LOISEAU qui a présenté sa recette de Millefeuille 3 vanilles, crêpe gavotte, crème brûlée, chantilly mascarpone au Poivre de Madagascar et glace vanille avec sa sauce au caramel au beurre salé.

De son côté, Jérôme Marchand de Quarré de Chocolat, a régalé le public de ses fameuses gaufres, pour lesquelles les gourmands se pressent tous les dimanches à Quarré-les-Tombes.

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