Demain et vendredi vous retrouverez les exposants suivants sur le Marché Gourmand :

Vin, Champagne

CAVEAU BOCCARD DANIEL CERDON ;Vin du Bugey ; BOYEUX SAINT JEROME

CHRISTOPHE PATRICE-CHABLIS ;P’tit Chablis -Chablis Chablis 1er cru ;BEINE

DOMAINE DES TERRES DE CHATENAY ;Vins du maconnais ;PERONNE

DOMAINE HENRY Pascal ;Chablis – Bourgogne blancs et rouges ;ST. CYR LES COLONS

DOMAINE CHAPELLE ;Vins fins de Bourgogne ;SANTENAY

DOMAINE DARLES ;Vins d’Irancy ;IRANCY

DOMAINE FLEUROT-LAROSE ;Santenay 1er cru – Chassagne Montrachet ;SANTENAY

DOMAINE GIRARD ;Crémant de Bourgogne ;BELAN SUR OURCE

DOMAINE LABRY ;Vins de Bourgogne ;AUXEY DURESSES

DOMAINE Patrick BOULAND ;Vin de Villie-Morgon ;VILLIE-MORGON

EARL BRISSET ;Vins blancs – Pouilly Fumé Pouilly /Loire ;TRACY SUR LOIRE

DOMAINE DENIS FOURNIER ;Bourgogne aligoté, Marssannay,Fixin , Gevrey-Chambertin ;COUCHEY

GAEC DES COMBELLES ;Champagne ;BAROVILLE

HUGO VINS DE CHABLIS ; Chablis ;CHEMILLY SUR SEREIN

MURE PASCAL ;Viticulteur ;VOLNAY

DOMAINE BRUNO DANGIN ;Crémant de Bourgogne Bio ;MOLESMES

Viande, volaille, gibier, poisson

ŒUFS PICARD ; Oeufs ; NOIDAN

CHARCUTERIE CISLAGHI ;Charcuterie et produits traiteurs artisanaux, Boudin noir ;ROUVRAY

COMICE AGRICOLE ;Viande de charolais ;SAULIEU

CONFRERIE DE LA SARDINE ;Sardines en boites, soupes de poisson ;SAINT GILLES CROIX DE VOIE

EURL LAPREE PASCAL  ;Foie gras et produits de canard ;MONT ST JEAN

FOIE GRAS COUDRAY -OZBOLT ;Foie gras d’oie et de canard ;DONZY

LA MAISON DES ESCARGOTS ;Escargots ;CERVON

GAEC VILLARMET ;Œufs ;NAN SOUS THIL

TRUITES DE L’AUBE ;Truites et dérivés ;VEUXHAULLES sur AUBE

GAEC DE SOUS LA VELLE ;Viande bovine charolaise ;BEUREY-BEAUGUAY

Fromage

GAEC DES ROIES ;Fromages de Chèvres  ;CHARBONNAT

LOISON DIDIER ;Fromage de brebis ;SAULIEU

LES CHEVRES DU MONT SEREIN ;Fromage de chèvres ;MONT SAINT JEAN

Miel, confiture, chocolat, pâtisserie, fruits secs, pain, huile, vinaigre, pâtes

BOULANGERIE POISOT ;Pains- Pâtisseries- Pains d’épices; LA ROCHE EN BRENIL

CARAMEL BEURRE SALE DE TATA GATO ;Caramels ; RECLESNE

FERME D’HOTTE ;Jus de fruits, cidre ;EAUX -PUIS

AUX PLATS CUISINES ; Traiteur ; ST MARTIN DE LA MEREAUX

L’ABEILLE A SAFRAN ;Miel, Safran  ;SAULIEU

GAEC DES RUCHERS DE L’ARMANCON ;Miel et produits de la ruche ;QUINCEY LE VICOMTE

LES DELICES DE L’AVALLONNAIS ;Pains, gougères ;AVALLON

LE VERGER EXOTIQUE ;Fruits secs ;JOIGNY

LES CHOCOLATS DUFOUX ; Chocolat ;CHAROLLES

LES MACARONS DE CHARLOU ;Macarons ;AVALLON

LES RUCHERS DU MORVAN ;Miel et dérivés, pains d’épice.  ;CORANCY ;

LES PETITS POTINS ;Tartinables pour l’apéro ;SAINPUITS

MARMELURE et CONFITADE ;Confitures, gelées, chutneys ;SEMUR EN AUXOIS

BOULANGERIE  ;Pain Brioches ;MARCILLY-OGNY

SCALLIET CONFITURES ;Confitures  ;ALLEREY

QUARRE DE CHOCOLAT ;Gaufres, Chocolats, caramels et tartinades ;QUARRE LES TOMBES

PYNEAU PRUNUTZ GOUGERES ;Gougères à différents parfums ;CHABLIS

L’ATELIER DES SAVEURS ;Restauration produits du Parc Naturel du Morvan ;SAUVIGNY LE BOIS

AUX GOUTS DES FOURNILS FERMIERS ;Pains et brioches ;MARCILLY-OGNY

Bière artisanale, cidre, apéritif, liqueur, spiritueux

APERITIFS MORVANDIAUX ;Apéritifs morvandiaux à base de prunelier aubépine, romarin, merisier ;SEMELAY

GUIET – PETIT ;Pineau Blanc, rosé, cognac 1er cru, ;VERRIERES

JOANNET, liqueurs, ARCENANT

Artisanat

L’ATELIER TERRE, poterie culinaire et décorative, TONNERRE

LE COUVERT DANS TOUT SES ETATS ;Créations en métal argenté  ;LA GRANDE VERRIERE

LEVERRETIGE ;Bijoux ;BELLENEUVE

MIKIKI; Personnalisation vêtements et objets ; SAULIEU

SAVONNERIE ARTISANALE BADIANE ;Savons biologiques artisanaux  ;CLOMOT

BALADE ET CREATIONS ;Tableaux galets ;VITTEAUX

SARL GIRARD ;Electroménager SEB ;SAULIEU

LE CHÊNE A SA MANIÈRE ;Meubles ;SAULIEU

Tourisme

TABOUREAU-TOURISME ;Voyages ;GOULOUX

PARC NATUREL REGIONAL DU MORVAN ;Institutionnel ; SAINT BRISSON

Vous pourrez trouver sur notre Marché Gourmand les 13 et 14 mai 2021 à l’Espace Jean Bertin de Saulieu :

• Viande charolaise, œufs;
• Terrines de poisson, sardines;
• Foie gras et dérivés (confits et magrets);
• Charcuterie, Boudin noir;
• Rillettes d’oie et de canard,
• Escargots de Bourgogne, tartinades;
• Fromages régionaux : Tomme du Morvan, fromages de chèvres, brebis;
• Pâtisseries, pains, viennoiseries, biscuits ;
• Pain d’épices, macaron, chocolats, gougères ;
• Confitures, miel, sirops, chutney, huiles, vinaigres, épices, safran ;
• Primeurs, thés, café;
• Vins de Bourgogne, Champagne, Pineau;
• Jus de fruits, cidre;
• Artisanat culinaire;

Et bien d’autres délicieux produits encore !

Comme beaucoup d’autres événements en cette période nous vous annonçons l’annulation des Journées Gourmandes 2020. 

En 2020 les spécialités Gaillardes sont à l’honneur.

L’image du dernier article représentait quelques spécialités qui seront à l’honneur pendant cette édition 2020, à savoir :

Le fond (le blason noir) : L’Ecusson noir porc du Limousin (voir leur site), porc nourri aux glands et aux châtaignes,

Le champignon : La Confrérie Mycogastronomique la GAILLARDE

La pomme : les pommes AOP du Limousin

La châtaigne : les Châtaignes du Limousin

Vous retrouverez également une restauration locale proposant notamment des charcuteries, grillades, sauté de porc, burger français au porc, omelette aux champignons.

 

N’oubliez pas de réserver la date dans votre agenda, les Journées Gourmandes 2020 c’est le Weekend de l’Ascension soit du 21 au 24 mai 2020  !

Les Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne 2020 sont dans moins de 100 jours, pour patienter un peu voici un indice concernant l’invité d’honneur qui sera révélé vendredi prochain :

Lundi 7 octobre, l’assocation organisatrice des Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne(APPGGM) remercie ses annonceurs et sponsors.

Tous ceux qui ont contribué à la réussite des 30ème Journées Gourmandes ayant eu lieu du 30 mai au 2 juin 2019 seront reçu à l’Espace Jean Bertin pour échanger autour du verre de l’amitié.

Cette rencontre suit la réunion du Conseil d’Adminstratiuon au cours de laquelle il sera procédé à l’élection du nouveau bureau.

L’équipe d’organisation vous remercie pour votre contribution

Les Partenaires

ARTDAM	Agence culturelle technique
Arthurimmo	Agence immobilière
Bi1 SCHIEVER	Supermarchés
Crédit Mutuel	Banque assurances
Département de la Côte d’Or	Institutionnel
Dijon Beaune et Bourgogne Magazine	Média
France Bleu Bourgogne	Média
Gamm Vert	Jardinerie
Groupama	Assurances
Groupe ETC	Expertise comptable
Le Bien Public	Média
Musée François Pompon	Musée
Parc du Morvan	Institutionnel
Pays Auxois Morvan Côte d’Ôrien	Institutionnel
Région Bourgogne Franche-Comté	Institutionnel
Relais Bernard Loiseau	Hôtellerie restaurant Spa
Ville de Saulieu	Institutionnel

Les Annonceurs 

Agence Allianz Pascale Redouté	Assurances
Agence Aviva Lazzerini et Fleuriot	Assurances placements
Agence AXA Duvauchelle	Assurances placements banque
Agence MMA Philippe Guyenot	Assurances
Ambulances Rose	Ambulances taxi
Art’Mony	Coiffure
Atelier des Saveurs	Traiteur
Auberge de l’Âtre	Hôtel restaurant
Auré’Lys	Fleuriste
Autosur	Contrôle technique automobile
Aux Quatre Ventes	Hôtel restaurant Traiteur
B&déco	Conseil en décoration évènementielle
BFC Solaire	Professionnel du photovoltaïque
Billard Sébastien	Pentures placo vitrerie revêtements
Boulangerie Rabuteau	Boulangerie pâtisserie sandwicherie
Brasserie des Trois Fontaines	Bières
Burgundy Immo	Agence immobilière
Cadeau Gourmand	Grands vins de Bourgogne – Produits régionaux
Café Parisien	Restaurant brasserie
Centre Auto Bosser	Garage
Chevigny Motoculture	Motoculteurs
Comice Agricole de Saulieu	Syndicat agricole
Daniel Boccard	Viticulteur
Deblangey	BTP transport couverture travaux forestiers
DG Nouveautés	Mercerie bonneterie
Dom’immo	Agence immobilière
Domaine de la Pierre Ronde	Hébergement nature
DPS Lequesne Gérard	Plafonds tendus
Émile Style	Coiffure à domicile
Espace Bien-être	Institut de beauté
Ets Rabuteau	Menuiserie charpentes couverture
Fernado Aires	Maçonnerie Terrassement assainissement
Forestière de La Roche	Négociant en Bois
Garage de l’Étape Citroën	Garage
Garage Moderne Peugeot	Garage
Groupama	Assurances
Hostellerie La Tour d’Auxois	Hôtel restaurant
Hôtel de la Poste	Hôtel restaurant
Hôtel du Nord Restaurant le St-Georges	Hôtel restaurant
Hôtel golf Château de Chailly	Hôtellerie, restauration golf
Ici M’aime	Hôtel restaurant
Imprimerie de Saulieu	Imprimerie
La Bergerie du Conrieux Didier Loison	Fromage de brebis
La Borne Impériale	Hôtel restaurant
La Fouchale	Crèmerie fromagerie
La Grange Rocheloise	Restaurant
La Vieille Auberge	Restaurant
La Vieille Auberge du Lac	Hôtel restaurant
Le  7	Restaurant
Le Médiéval	Restaurant
Les Caves du Ternin	Vins et spiritueux
Les Cheveux d’ange	Coiffeur
Les Fleurs de Cagne	Fleuriste
Marmelure et Confitade	Confitures artisanales
Mathey Jean-Pierre	Plomberie chauffage
Menuiserie Mathey	Menuiserie
OGMA	Personnalisation textiles PLV
Optique Machet	Opticien
Pascal Laprée	Canards Gras Agneaux
Pascal Mure	Viticulteur
Patrick Berthiot	Plomberie chauffage
Patrick Rocha	Maçonnerie terrassement couverture
Polier Philippe	Maçonnerie carrelage couverture Isolation
Pra Mio	Boucherie charcuterie
Pro et Cie Saulieu	Électroménager literie
Renault Saulieu Automobiles	Garage
Rousseau horticulture	Horticulteur
Stoker Gedimat	Matériaux
Tabac presse PMU Grossetête	Tabac presse
Taxi Le Morvan	Taxi
Tixier électricité	Électricité menuiserie rénovation

Comme chaque année, les concours de cuisine animent les Journées Gourmandes.

Quatre concours mais six gagnants puisque le Trophée Bernard Loiseau pour les lycées hôteliers comporte deux sections, cuisine et arts de la table et que la section cuisine se joue à deux.

Liste des gagnants :

• Petits chefs, Trophée des Supermarchés Bi1, c’est le plus jeune concurrent Kyllian, qui arrive en tête parmi les six enfants, Julie, Alexandre, Lucien, Élise et Orlane ;
• Tarte de Mamie, c’est Brigitte, habitant Narbonne qui remporte le trophée ;
• Lycées hôteliers, Trophée Bernard Loiseau, section cuisine remporté par Maxime NEVEUX et Sarah TRÉCHÉ du lycée Vauban à Auxerre ;
• Lycées hôteliers, Trophée Bernard Loiseau, section arts de la table remporté par Élodie TESTA du lycée François Mitterand à Chateau-Chinon ;
• Cordons Bleu, Trophée Lacanche, remporté par Virginie qui gagne la plancha Lacanche; à noter qu’elle a reçu également un prix spécial remis par le Chef pâtissier Cassel pour sa charlotte au cassis.
  

  

  

  

  

La chaleur n’a pas perturbé les 3èmes Journées Gourmandes du Grand Morvan et des Pays de Bourgogne à Saulieu. Un samedi riche en rencontres, en dégustation et en émotion avec le concours des lycées hôteliers.

Le concours qui comporte deux sections à été remporté pour Les Arts de la Table par le lycée Château-Chinon.

Pour la section Cuisines, c’est le lycée Vauban d’Auxerre qui gagne le trophée Bernard Loiseau sur le thème des grenouilles à la purée d’ail pour le premier plat et de la selle d’agneau garnie pour le deuxième plat. L’équipe du lycée Le Castel est récompensé du prix de du courage et de la motivation pour avoir fait face à de nombreuse mésaventures pour préparer ses plats.

Pour cette quatrième journée, les stands sont prêts à accueillir le public tandis que les 6 concurrents du concours des Cordons Bleu, Trophée Lacanche, se présentent aux cuisines. Ils auront à cuisiner un Poulet Basquaise en honneur de l’invité d’honneur et un dessert au cassis.

Stands et points restauration vous attendent pour la dernière Journée Gourmande de 2019